横浜酒種酵母
パン・スイーツ教室　
ふみのお家パン

時間に縛られた

20年の会社員時代

 

 

家に帰っても

座るヒマもない毎日

 

 

60歳の定年以降は

毎年カットされる給料

同じ量の仕事

 

 

このまま

今の生活をする？

新しいことをやってみる？

 

 

減額されても入ってくる

毎月の給料

毎日、11時の拘束時間

 

好きなことを仕事にする！

挑戦するときめた1年前

 

 

そしてオンラインでパン教室をオープン！

60歳ただいま成長中です♡

私も踏み出すとき

こわくて、何日も眠れなくなりました💦

 

 

思い切ってスタートしたパン教室では

「美味しかったです！

家族がよろこんでくれました」

 

 

「焼き上がりを

子どもたちが完食でした！」

 

 

「週に2回も焼く生活になるなんて

自分でも驚きました」

 

 

だから

「教室」来てほしいと思います。

 

 

同じように迷ったり悩んだり

経験した私だから

お伝えできることがあると思うのです。

 

 

そして、60歳これからを

もっとたのしむために！！

 

酒種酵母入を使った

手作りを楽しみませんか？

 

今回準備中なのは

酒種入り美スイーツコースは

ライセンス付きレッスン

 

 

好きなことがお仕事になったら

自分時間をもっと楽しめると思いませんか✨

 

 

 

 

 

忙しくて自分のことは後回し…

笑顔になりたくても眉間にシワ！

 

 

酒種酵母に出会うの私です。

 

 

仕事優先、家庭優先

家に帰っても寝るまで

すわる時間もない毎日

 

 

そんなときにパン作りから

出会ったのが酒種酵母

 

 

酵母の力で

・腸内環境がととのった

・免疫力がアップ

・お肌がしっとりしてほめられた

・心が軽くなって笑顔になれた

 

 

60歳からはじめた

オンラインパン教室

 

 

前職の会社の定年が65歳になったよ

もと同僚から聞いて

やっぱりと思いました

 

 

 

おそらく高齢化社会

定年は延長されていって

 

 

もしかしたら近い将来定年は

70歳になるかも知れませんね

 

 

 

  このままでいいの？　

 

このまま65歳の定年まで働いて

そのあと何ができるかな？

 

 

もっと家族を大切にして

自由に働くことってできないの？

 

 

60歳が目の前にきたとき

私も悩みました💦

 

 

 

  心にずっと残っていたもの

娘が出産を迎えたとき

私は仕事で休むことすらできなかった

 

 

本当は

そばで支えてあげたかったのに

 

 

でも、仕事に追われる毎日

思うように寄り添えなかった後悔

 

 

私って何を大切にして

生きているんだろう？と

つらい気持ちになりました

 

 

  大切にしたかったもの

 

私の母は

私が20歳のときに病気で他界

 

 

だから娘が出産を迎えたとき

「母として支えてあげたい」って

思ってました

 

 

でも、現実は

仕事を優先するしかなくて…

 

 

もっと家族を大切しながら

自由に働く道ってないの？

探していました

 

 

そして

決定的な出来事が…

 

 

  「今」しかない時間を大切にしたい！

ちょうど娘がふたり目を妊娠

「今度こそ、寄り添いたい！」

と思ったんです

 

 

お孫ちゃんと過ごせる時間も

期限があるって思いました

 

 

小学校の高学年になったら

自分の世界ができるから

今ほど必要とはされないでしょう

 

 

一緒に出かけることも

なくなっているかも知れない

 

 

だったら

「今」という時間を優先しよう

と決心しました

 

 

  好きなこと得意なことでお教室ができる

もし、これからの働きかた

に悩んでいたら

 

 

私の経験がひとつの

選択肢になるかも知れませんね

 

 

60歳からはじめるって

はっきり言ってラクではないです！

 

 

自信をもって言えるのは

自分が持っているもの

でお教室をはじめるのもありですよ

 

 

大変だけど

好きなことだから

続けられる

 

何よりも

生徒さまの笑顔が

1番のやりがいになっています❤️


人生を自分らしく生きたい

時間をもっと自由に使いたい

家族との時間を大切にしたい

 

 

と思われていたら

 

 

私と一緒に

一歩踏み出してみませんか？

 

 

 

 

60歳からはじめた

オンラインパン教室

 

 

学んでいるときって

安心感ありますませんか？

実は私そうなんです

 

 

これを学んだら

きっと未来が変わる！

 

 

いつもそんな思いを抱きながら

必死で学んできました

 

 

気がつけば

学ぶことへの投資金額

直視するのが恐ろしいことに

一例ですが

パン教室に通い続け十数年

〇百万円になってるやん💦

 

 

でも、講座が終わると

必死で学んだあれこれが

かすんでいく現実

 

 

そして変わらない毎日

なんで、これじゃなかったの？
本当はこっちが必要だった？

また学びたくなる

 

 

このループに入ると

かなりヤバい状態です

 

 

この状態を勝手に名付けました

インプット貧乏！

 

これ私のこと💦

インプットしてわかったつもりになり

気がつけば忘れている

 

 

まわりの先生方をみて

気がつきました

 

 

学んだそばから

アウトプットしている！！

 

 

どんどん自分のお教室に

取り入れるじゃない！！

 

 

インプット貧乏から抜け出す

たったひとつの方法は

 

 

アウトプットすること
つまり自分のお教室に

取り入れることだったんです！

 

 

 

パン、スイーツを習って満足しちゃダメなんです

ちゃんとお伝えできて

はじめて自分の財産になるんです！

 

 

私もアウトプットする！

決意したのが昨年の12月末のこと

 

 

酒種酵母入りの美スイーツ

ガトーインビジブルのライセンス付きレッスン

はじめて挑戦しました

 

 

先生むけに商用利用可能なライセンス付き

一般のかたにはアーカイブレッスン

 

そして

レッスンを受けたお教室の先生

全員がライセンスほしいってなりました

 

 

インプット貧乏から抜け出す

たったひとつの方法

それはアウトプット

 

 

つまりやってみること

学んだことを再現してみること

 

 

お教室をはじめて

たった1年目の私でも

できたライセンス付きレッスン

 

 

そんなアプトプットができるように

 

酒種酵母いり

美スイーツライセンス付き

 

コースレッスン準備中です

 

⇩⇩

 

 

60歳からはじめたオンラインパン教室

 

最近よく聞くことといえば

麹とか発酵食とか

 

人生100年時代っていわれるけれど

健康で元気だからこそ

これからを楽しめるんですよね

 

歳を重ねると

たのしみが少しずつ変化している

と私は思うんですよね

 

おいしい物をたくさん食べるより

誰かと楽しく食べる時間が大切だったり

自分で作ったものを丁寧に食べることだったり

 

そんな時間が

今は大切だなって思うんです

そろそろ本題へ行きますね！

 

 

いまは麹ブームのように

思っているのですが

 

 

「酒種酵母ってなに？」

って聞かれるんですよね

 

 

私もパンをつくっていなかったら

出会わなかった酵母かもしれませんね💦

 

 

一言でいうと

甘酒の親戚のような存在です

 

 

ね、材料が同じなんです！

だけどつくるときの温度

これの違いなんですよね

 

 

ふむふむ
はたらく酵素が違うんですね！

ただ、甘酒をつくる過程で65℃より高いと

酵素は死滅するといわれています

（火入れしないと保存が短いんです）

 

 

ということで

私の考えでは

 

酒種酵母と甘酒って

親戚なんですよ！

 

その特性で

使い方は違ってきます

 

私がお伝えしているのは

酒種酵母を使った

パン、そしてスイーツです

 

うまみを引き出してくれるので

パンはしっとり極上の味わい

 

スイーツは

うまみがますので

つかう砂糖の量をおさえられます

 

そして

酒種酵母を使うと

 

ほめられること

間違いなし！！

 

何歳になっても

「おいしい」ってほめことばだから♡