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いい質問ですね！ 酒種スイーツ 体験レッスンについて
60歳からはじめた
オンラインパン教室
酒種酵母を使ったパン、スイーツの教室
『ふみのお家パン』のいだふみこです
オンラインレッスンなので、地域を問わず
ご参加いただけます
酒種スイーツコース
体験レッスン 受付中！
ぞくぞくとお申し込み
ありがとうございます✨
ご案内はこちらから
こんにちは
酒種酵母をもっとおいしく
もっと活用したくて
ご質問いただいてます！
✅生クリームとか使いますか？
✅酒種酵母ってどこで買えますか？
✅カラダになんでやさしくなるんですか？
✅日程が合わないんですけど
✅酒種酵母の麹は何を使ってますか？
グルテンフリー、白砂糖不使用、罪悪感ゼロ
ご質問
ありがとうございます
ご覧いただいたから
感じる疑問だと思います！！
基本は
・酒種酵母を使う
・グルテンフリー、白砂糖不使用
・身体にやさしい
確かに！！
数回に分けて
お答えしていきますね
ビーガン、低糖質のスイーツではありません
先にお伝えしますね！
酒種スイーツは
ビーガン、低糖質ではありません！
ビーガンとは？
・動物性食品を一切とらない
（肉、魚、卵、乳製品、ハチミツなど）
・植物性食品中心
（野菜、果物、豆類、ナッツ、穀物など）
動物性食品を摂らない
ライフスタイルのことと言われています。
環境や健康志向などで実践する人が多い
他にも宗教や文化など多様な意味があるんですね！
低糖質とは？
・糖質を抑えた食事法
（パン、ご飯、麺、砂糖を減らす）
・血糖値の急上昇を防ぐ
・主にタンパク質、良質な脂質、食物繊維を重視
・糖質ゼロではない
・ダイエットや糖尿病予防に人気
とされています。
酒種スイーツの基本は
「麹」のはたらきでうまみUP
⇩
グルテンフリーで身体が重くならない
砂糖の量を加減できる
⇩
「麹」が善玉菌のエサになって
腸内環境が整う
だから
質問に答えますね 「生クリームとか使いますか？」
✴️生クリームやクリームチーズ
メニューによってはバターを使います
味にこだわっているので
その素材にしか出せない味にこだわります！！
試作を重ねて
大白ごま油にしたり、
豆乳ヨーグルトを使ったりします。
手作りのメリットは
①材料を自分で準備するので
安心安全なものしか入らない
②自分でつくるので
丁寧に食べるようになる
③おいしいものだから
家族や友人に食べてほしくなる
自分で作るって
いいことしかないって断言できます
納得したおいしいものを
3品厳選しました！
酒種スイーツコースのメニューをご紹介
①1回目 ウイークエンドシトロン
②2回目 抹茶のバスチー
③3回目 ピーチタルトレット
ライセンス付きなら
すぐにレッスンに取り入れられる！
レッスンでご試食に出せる！
こんな経験があって
オンラインレッスンをスタートしたんです。
酒種酵母の育てかたは
最初のレッスンでします。
ライセンス付き、なし
選べる2つのコースをご用意しています✨
酒種スイーツコースを受講すると
①シンプルな作り方で失敗しない
・ポイントを押さえた作りかた
・技術の習得は不要
・サクッと作れてよろこばれるおいしさ
②朝から鏡をのぞきたくなる
・酒種酵母で腸内環境が整う
・美肌効果が期待できる
③酒種スイーツレッスンがすぐにできる
・使いやすいライセンス
④ご試食やおもてなしに活用できる
・レッスンの試食に出せる
・手土産やおもてなしスイーツに活用できる
体験レッスン 詳細
＼酒種入りしっとり&うまみUP／
ダブルココアのチーズケーキづくり
・ZOOMによるオンラインレッスン
（対面希望の場合はご相談ください）
・2人までの少人数制
・材料はご自身でご準備願います
さらにうれしい3大特典！！
①こだわりの ”バニラペースト” プレゼント
私自身バニラペーストが高くて使ってなかったんです💦
使ってみたら味が全然違う！！
おいしさを味わって欲しくて、プレゼントすることにしました♡
②ココアクッキーレシピ付き
レッスンではクッキー作りはしません。グルテンフリーの
サクサククッキーレシピを活用してチーズケーキを作ってみてくださいね！
③チーズケーキと一緒にゆったり時間
チーズケーキにあう紅茶のティーパックをセレクトしました。
ホッと一息ついてリフレッシュしてくださいね♡
レッスン日時
ZOOMによるオンラインレッスンが基本
（ご希望があれば対面も対応します）
・4/15（火） 10:00〜12:30 🈵
・4/23（水） 10:00〜12:30 増席1
・4/26（土） 10:00〜12:30 🈵
・4/28（月） 15:00〜17:30 🈵
・5/08（木） 10:00〜12:30 増席1
・5/11 （日） 10:00〜12:30 🈵
続々とお申し込み
ありがとうございます✨
迷われていたら
ぜひ、メッセージをくださいね！！
※日程が合わない場合も対応可能です。
お申し込み時にお知らせください。
体験レッスンご参加はこちら
⇩⇩
レッスン価格
通常価格 8,800円（税込）
のところ
出来上がりの写真、感想のシェアできる場合
モニター価格
6,800円（税込）
特典＋割引は今回のみとなりそうです！！
お申し込みは
下記の緑のボタンをタップ
最後に
会社員時代は
時間に追われる毎日だったんですよね。
パンの焼き上がりの香りに
誘われて体験レッスンに行ったのが
きっかけでパン作りにハマりました。
パン作りがあったから
20年勤めて定年を迎えることが
できたと思っています。
私が20歳のときに
病気で他界した母。
だから、娘が生まれたら
出産の不安定な時期
少しでも役に立ちたいと思っていました。
でも、現実は仕事優先
希望通りにはならない休み
出産の大変な時に動けなかった後悔。
ライフステージの変化と更年期
気力も体力もダウン
やる気ゼロの毎日が辛かった！
気がつけば
目の前に60歳定年が
迫っていたのです！
好きなことを仕事に？
ずっとパン作りが好きで
いつかお教室をしたかった。
いざ、始めようと思うと
不安で一歩も進めない。
そんな自分を責める毎日
気力ダウン、やる気ゼロ
私なんてが口グセになっていたあの頃。
酒種酵母で健康でイキイキ
10年後も楽しく暮らしませんか？
酒種酵母を使ったパンレッスンに
誘われたのがきっかけで、
酒種酵母を使うように
なりました。
酒種酵母が
パンをおいしくするだけじゃない
身体にもいい効果にワクワクしたんです！
パンを受講された生徒さまから
こんなお声を聞きました。
「働いているから、
パンを作る時間がなくて…
酒種をもて余すことがあるんです」
「パンがおいしくなるから、
スイーツにも入れたいけど、
どう使ったらいいの悩んでいます」
なるほど！！
スイーツだったら
準備して焼くだけ✨✨
もっと手軽に作れるかも！！
思ったのですが…
実は私、お菓子作りの繊細な作業が苦手💦
クリームを塗るなんて考えただけで、白目に！！
そんな私でも酒種スイーツレッスンができたのは
・シンプルな作り方と材料
・酒種酵母がうまみを引き出す
酒種酵母を最大限活かせるのは、焼き菓子！
私が自信を持って、味、作り方をお伝えできる
スイーツ3品厳選してコースにしました❣️
好きなことで、よろこんでもらえる
って本当にやりがいがあると思うんです。
レッスンを開催して、生徒さまがよろこんでくれる。
その様子をみて、もっと循環の輪を広げて、
笑顔になる人を増やしたい！！
そんな想いがあったから
酒種スイーツコースを作りました♡
酒種酵母でお肌しっとりからだスッキリ、
罪悪感ゼロのスイーツ
まずは試してみませんか？
体験レッスン募集中
お申し込みはこちらから
体験レッスンご参加はこちら
⇩⇩
お教室のご案内
酒種酵母パンレッスン、スイーツレッスンの
ご案内は公式LINEから配信です！
登録するだけで
200名以上人が受け取った
人気の甘酒を使ったレシピ３つ
がもらえちゃいます♡
今のうちにお友だち追加
しておいてくださいね
カラダにやさしい 酒種入りスイーツコース 体験レッスン ダブルココアのチーズケーキ作ります！
こんにちは
酒種酵母をもっとおいしく
もっと活用したくて
酒種スイーツコース作りました♡
こんなお悩みありませんか？？
✅歳を重ねて疲れやすくなった…
✅健康診断の数値に不安を感じるようになった
✅大好きなスイーツを食べることに罪悪感がある
✅自分でレシピを作りたいけど時間がない
✅酒種酵母の活用法が少なくて使いきれない
私も甘いものが好きなのに
検診の数値が気になって
がまんしていたんですよね…
もっと早く
酒種スイーツに出会いたかった！！
酒種酵母スイーツが 選ばれる理由
①酒種酵母で腸活
②罪悪感ゼロ
③酒種が引き出すうまみ
この3つの理由で
選ばれるんですよ
うれしいお声をいただいてます✨
1月に酒種スイーツの
レッスンを受講された先生方のお声です！
自由度の高いライセンスを取得された
先生がレッスンをしてくださって
その生徒様が喜んでくださって
このしあわせの循環がうれしい！！
お教室をはじめて良かったと思う瞬間がココです😆
酒種スイーツコースメニュー
カラダの内側からきれいになる
3品を厳選しました！！
①1回目 ウイークエンドシトロン
②2回目 抹茶のバスチー
③3回目 ピーチタルトレット
ライセンス付きなら
すぐにレッスンに取り入れられる！
レッスンでご試食に出せる！
こんな経験があって
オンラインレッスンをスタートしたんです。
酒種酵母の育てかたは
最初のレッスンでします。
ライセンス付き、なし
選べる2つのコースをご用意しています✨
酒種スイーツコースを受講すると
①シンプルな作り方で失敗しない
・ポイントを押さえた作りかた
・技術の習得は不要
・サクッと作れてよろこばれるおいしさ
②朝から鏡をのぞきたくなる
・酒種酵母で腸内環境が整う
・美肌効果が期待できる
③酒種スイーツレッスンがすぐにできる
・使いやすいライセンス
④ご試食やおもてなしに活用できる
・レッスンの試食に出せる
・手土産やおもてなしスイーツに活用できる
体験レッスン 詳細
＼酒種入りしっとり&うまみUP／
ダブルココアのチーズケーキづくり
・ZOOMによるオンラインレッスン
（対面希望の場合はご相談ください）
・2人までの少人数制
・材料はご自身でご準備願います
さらにうれしい3大特典！！
①こだわりの ”バニラペースト” プレゼント
私自身バニラペーストが高くて使ってなかったんです💦
使ってみたら味が全然違う！！
おいしさを味わって欲しくて、プレゼントすることにしました♡
②ココアクッキーレシピ付き
レッスンではクッキー作りはしません。グルテンフリーの
サクサククッキーレシピを活用してチーズケーキを作ってみてくださいね！
③チーズケーキと一緒にゆったり時間
チーズケーキにあう紅茶のティーパックをセレクトしました。
ホッと一息ついてリフレッシュしてくださいね♡
レッスン日時
ZOOMによるオンラインレッスンが基本
（ご希望があれば対面も対応します）
・4/15（火） 10:00〜12:30 残1席
・4/26（土） 10:00〜12:30
・4/28（月） 15:00〜17:30 🈵
・5/08（木） 10:00〜12:30
・5/11 （日） 10:00〜12:30 🈵
※日程が合わない場合も対応可能です。
お申し込み時にお知らせください。
レッスン価格
通常価格 8,800円（税込）
のところ
出来上がりの写真、感想のシェアできる場合
モニター価格
6,800円（税込）
特典＋割引は今回のみとなりそうです！！
お申し込みは
下記の緑のボタンをタップ
最後に
会社員時代は
時間に追われる毎日だったんですよね。
パンの焼き上がりの香りに
誘われて体験レッスンに行ったのが
きっかけでパン作りにハマりました。
パン作りがあったから
20年勤めて定年を迎えることが
できたと思っています。
私が20歳のときに
病気で他界した母。
だから、娘が生まれたら
出産の不安定な時期
少しでも役に立ちたいと思っていました。
でも、現実は仕事優先
希望通りにはならない休み
出産の大変な時に動けなかった後悔。
ライフステージの変化と更年期
気力も体力もダウン
やる気ゼロの毎日が辛かった！
気がつけば
目の前に60歳定年が
迫っていたのです！
好きなことを仕事に？
ずっとパン作りが好きで
いつかお教室をしたかった。
いざ、始めようと思うと
不安で一歩も進めない。
そんな自分を責める毎日
気力ダウン、やる気ゼロ
私なんてが口グセになっていたあの頃。
酒種酵母で健康でイキイキ
10年後も楽しく暮らしませんか？
酒種酵母を使ったパンレッスンに
誘われたのがきっかけで、
酒種酵母を使うように
なりました。
酒種酵母が
パンをおいしくするだけじゃない
身体にもいい効果にワクワクしたんです！
パンを受講された生徒さまから
こんなお声を聞きました。
「働いているから、
パンを作る時間がなくて…
酒種をもて余すことがあるんです」
「パンがおいしくなるから、
スイーツにも入れたいけど、
どう使ったらいいの悩んでいます」
なるほど！！
スイーツだったら
準備して焼くだけ✨✨
もっと手軽に作れるかも！！
思ったのですが…
実は私、お菓子作りの繊細な作業が苦手💦
クリームを塗るなんて考えただけで、白目に！！
そんな私でも酒種スイーツレッスンができたのは
・シンプルな作り方と材料
・酒種酵母がうまみを引き出す
酒種酵母を最大限活かせるのは、焼き菓子！
私が自信を持って、味、作り方をお伝えできる
スイーツ3品厳選してコースにしました❣️
好きなことで、よろこんでもらえる
って本当にやりがいがあると思うんです。
レッスンを開催して、生徒さまがよろこんでくれる。
その様子をみて、もっと循環の輪を広げて、
笑顔になる人を増やしたい！！
そんな想いがあったから
酒種スイーツコースを作りました♡
酒種酵母でお肌しっとりからだスッキリ、
罪悪感ゼロのスイーツ
まずは試してみませんか？
体験レッスン募集は
3月24日（月）20時から
公式LINEにて開始します！！
今のうちに
お友だち追加しておいてくださいね
お教室のご案内
酒種酵母パンレッスン、スイーツレッスンの
ご案内は公式LINEから配信です！
登録するだけで
200名以上人が受け取った
人気の甘酒を使ったレシピ３つ
がもらえちゃいます♡
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オンラインレッスンのススメ！
60歳からはじめた
オンラインパン教室
酒種酵母を使ったパン、スイーツの教室
『ふみのお家パン』のいだふみこです
オンラインレッスンなので、地域を問わず
ご参加いただけます
酒種酵母の小麦パンはふわもちしっとりで
次の日もリベイクなして食べられます
酒種酵母×イースト製法
極上しっとり時短パンコース
募集中
酒種スイーツコース
体験レッスンまもなく募集
ご案内はこちらから
こんにちは
オンラインレッスン
って受けたことありますか？
先日ライブをしたのですが
オンラインレッスンって
「ハードルが高いです…」
そんなお声が聞こえてきました。
確かに！
実は私もそう感じていたんですよ😅
オンラインレッスンの不安
こんな不安ありませんか？
✅ZOOMってなに？ わからない💦
✅パンやスイーツが本当に作れるの？
✅知らない人と一緒にレッスン受けるのは不安
✅スマホしかないから見えにくい？
✅レッスンについていけるか不安
私も3年前まで
同じように不安でした
やり方はとってもカンタン！
ただし次の２つは必要です。
①スマホ、タブレットまたはパソコン
（画面を大きくみたいのなら、タブレット、 パソコンがオススメ）
②Wi-Fi環境
（安定した通信環境があると安定して受講できます）
入りかたはカンタン
レッスンの招待リンクを
クリックするだけ！
またはZOOMのアプリから
記載されたIDとパスコード
を入力して参加をタップするだけ！
なんだ！ それだけ？
って思いませんか
オンラインレッスンの魅力
パンレッスンの場合では
✅焼きたてのパンをすぐに食べられる
✅自宅の道具を使うので再現性が高い
✅材料を自分で準備するので復習焼きがすぐできる
✅移動しないから効率的
✅レッスンの合間に家事ができる
書き出したらあれもこれも✨
なんといっても
焼きたてパン、スイーツの香りに
キッチンが包まれるってしあわせですよね
大手クッキングスクールで
パンを習っていたとき
家で焼くと同じようにはできませんでした
こんなふうに思っていたんです。
・オーブンが違うから
・発酵器がないから
・材料が違うから
うまく焼けないから
家で作るのはもういい！
諦めていました。
オンラインだから自分で作れるようになる！
自宅のオーブンを使うから
✴️発酵、焼き上げのタイミングがわかる
✴️対面のときよりも説明をしっかり聞く
✴️材料があるから焼きたいときにすぐ作れる
✴️焼きたてを家族で食べられる
✴️オンラインだからどこからでも受けられる
オンラインレッスンを受けて
自分の世界が広がったと感じました。
焼きたてがおいしくて
家族がよろこんでくれて
また、作りたくなっちゃうんですよね。
こんな経験があって
オンラインで広がる世界が
きっとワクワクした毎日にしてくれる！
焼きたての多幸感を味わってほしい
そう思って
オンラインレッスンをスタートしたんです。
もちろん対面レッスンのよさも
わかります✨
気分転換になったり
雰囲気を直接あじわえたり
しますよね。
でも、遠隔地だから
通えないこともあって…
どちらも
自分のやりたいことを
優先してできるようになれたら
世界が広がっていくと思いませんか？
オンラインっていいかも！
って感じていただけたら
うれしいです♡
次回は、
オンラインレッスンのこだわり
についてお伝えしますね！
お楽しみに✨
お教室のご案内
酒種酵母パンレッスン、スイーツレッスンの
ご案内は公式LINEから配信です！
登録するだけで
200名以上人が受け取った
人気の甘酒を使ったレシピ３つ
がもらえちゃいます♡
今のうちにお友だち追加
しておいてくださいね
酒種酵母使ったことない？
酒種酵母を取り入れたパン、スイーツの教室を運営しています。
いだふみこです。
酒種酵母を使いはじめて
すでに2年が過ぎました。
歳を重ねて
鏡をみてガッカリしたり
健康診断の数値をて落ち込んだり
朝起きても
気分は沈んだまま
なんて日が多かった…
そんなときに出会ったのが
酒種酵母
パン作りから始まったお世話
半年過ぎたころから
お肌の調子がよくなってきて
身体がスッキリしてきて
毎日が楽しくなってきたんです！！
いまでは
生活の一部になっています
私にとっては
普通に使う酵母、
他の人はどうなの？
疑問に思って
Instagramで
アンケートをしました。
「酒種酵母つかったこと
ありますか？」
質問は４つ
そして意外な結果が
①パンに使ったことがある・・・0%
②スイーツに使ったことがある・12%
③そのまま食べている・・・・・25%
④使ったことない・・・・・・・62%
なんと
使ったことがない人が
半数以上！！！
これは…
ちゃんとお伝えしなければ💦
と思ったのです！
そもそも
酒種酵母を知らない？
まずは知ってもらうこと
からですね！
酒種酵母って飲む点滴といわれる
甘酒の親戚のような存在！
と言えば
なんとなく想像がつきますよね？
酒種酵母には
2種類あります。
（私が知っている範囲ですが）
酒種酵母の原料
①生米、ごはん、米麹、水
②ごはん、米麹、水
生米を使うかどうか
の違いです。
私が最初に使ったのが
①の原料、生米が入るタイプの種。
手軽に種おこし（種を作る）
ができるのが②の原料です。
はじめての方には②が扱いやすいと
感じています。
まさに、②の原料が
甘酒と同じです。
今回は甘酒と同じ原料の
酒種を説明していきますね！！
違いが何か？
作る過程での温度が違います。
甘酒は60℃で8時間くらいかけて作る
でんぷんを糖に分解するために、アミラーゼを活性化させます。
活性化に適した温度が40〜60℃。
アミノ酸たっぷりなのでやさしい甘さに。
②の原料で作る
酒種酵母は
酒種酵母は22〜25℃の環境で5日間かけて
ゆっくりと発酵させる。
1日1回かき混ぜて、空気を入れる。
食材のうまみを引き出すプロテアーゼの
活性化に適した温度が25〜30℃。
タンパク質をアミノ酸に分解してくれます。
パンに入れると
酵素のはたらきで
ふわもちしっとり極上の味わいに！
何にでも
使える万能な酵母なんですよ。
酒種酵母ってお世話が必要💦
だからちょっと
面倒っていう人が多いんです！
お世話のしかた、育て方方については
次にブログでお伝えしようと思います✨
お楽しみに✨
お教室のご案内
酒種酵母パンレッスン、スイーツレッスンの
ご案内は公式LINEから配信です！
登録するだけで
200名以上人が受け取った
人気の甘酒を使ったレシピ３つ
がもらえちゃいます♡
今のうちにお友だち追加
しておいてくださいね
壁は自分で作っている！
60歳からはじめた
オンラインパン教室
壁は自分で作っている！！
やっと気がついたのが
60歳でした💦
定年後はパン教室をしたい！
『でも』
できない理由ばかり並べていた3年前
キッチンが古いから
自宅でレッスンできない
家族が反対するからムリ
やらない理由を並べるのって
楽ですよね
お客様が来ないかもしれないから
やってもムダかも
心配していることは起こっていますか？
人の悩みの大半は
過去と未来だといいます
変えられない過去
わからない未来
そして時間は有限
60歳からの5年間と65歳からの5年間
新しいことに挑戦するならどっちが良いだろうか？
私も悩みました
何かするなら少しでも若いうちがいい！
気力も体力も限界があるから
思ったようにできなかったり
やることが多くて白目になったり
真剣に学んで、悩んで、仲間ができて
＼今が人生で一番充実している／
生徒さまの笑顔
を見るたびに
はじめてよかったと実感できます
酒種酵母を日々の生活に取り入れて
心も身体もととのって
笑顔あふれる様子を見たかった
だから
「教室」来てほしいと思います。
同じように迷ったり悩んだり
経験した私だから
お伝えできることがあると思うのです。
そして、これからを
もっとたのしむために！！
酒種酵母を使った
手作りを楽しみませんか？
お教室のご案内
ZOOM開催オンラインレッスン
（対面希望の方は公式LINEよりメッセージお願いします。
3月もご希望をいただき自宅開催しております）
＼酒種酵母パンコース／
酒種酵母×イーストで時短で焼き上げ
4ヶ月で基本の4種類の生地作り
酒種酵母の育て方を習得
酒種酵母で日々の食生活がととのって
お肌しっとりからだスッキリ
自分も家族も笑顔で過ごせます♡
酒種酵母の魅力がギュッとつまった
ふわもち白いクリームパン
＼体験レッスン受付中／
「私だって、まだ輝きたい！！」
「好きなことを仕事にしたい！！」
そんな方には
酒種スイーツコースは
ライセンス付きをご用意しています⭐️
コースは5月下旬スタート
ただいま準備中
好きなことがお仕事になったら
自分時間をもっと楽しめると思いませんか✨
お教室のご案内
酒種酵母をつかった
パン・スイーツのオンラインのお教室です。
【酒種スイーツコース】
・酒種酵母を入れると素材のうまみを引き出す
・酒種酵母は毎日の食生活に取り入れやすい
（パンは2日目もしっとり、肉や魚も消化吸収がアップ、そのまま食べて腸活）
・グルテンフリー、砂糖不使用
・超極上の味わいなのに、ほぼゴムベラ1本でできる手軽さ
・お教室をはじめたい、でもレシピが不安の方はライセンス付きをオススメ
（ライセンス取得された先生がすぐに10名以上のレッスンを実施しています）
【こんな方にオススメ】
・酒種酵母初めての方
・繊細なお菓子作りは苦手
・手作りを楽しみたい方
・自分でも教えてみたい方（ライセンス付きをオススメ）
体験レッスン
4月中旬予定
すでにご希望をいただいていますので、
ご興味のある方は公式LINEからメッセージをお願いします✨
＼酒種スイーツコース／
5月下旬開講予定
体験レッスン（イメージ写真）
※4月体験レッスンを予定しています
ご希望の日にちがあれば公式LINEまたはHPにメッセージを送ってくださいね
公式LINEから
優先してご案内します
お友だち追加で
大人気！ 甘酒入りデザート3つ
サクッとピザ、フワッととろけるポンデケージョ
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無料でゲットして作ってみてくださいね♡
